Плюсы:
Конкретно в Минводах делать нечего, там нет даже ни единого кафе знакомого бренда а-ля Шоколадница, где поужинать. %) Так что тут если только переночевать на пересадках, планируйте поездки так, чтоб в самих Водах быть максимум час-два (на "пройтись по главной улице и выпить где-нибудь кофе" *кофейни с десертами в наличии есть, слава богу)* - более чем достаточно) и сваливать в Нальчик, Пятигорск или куда-то еще =)